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久々(?)の食べ物ネタ・・・

我が家の
超簡単!!

チャーシュー丼
をご紹介します

チャーシュー丼


夜、家の照明下でとったので、

いまいち美味しそうに写っていませんが

実物は、もっと美味しそうなので、是非皆さんもお試し下さい

まず、
材料は・・・

・豚バラブロック 1本
(いつも買うのが何gなのか不明・・・500g位かな??)

・白葱の青い所 1/2本位

・しょうが1かけ

・しょうゆ

・みりん

・酒

・砂糖




フライパン(焼く)と鍋(煮込む)を用意して下さい。

テフロン加工されたようなっくつかない鍋なら1個でOK

そして、出来るだけお肉がタレにつかるように、

鍋のサイズに合わせて、豚バラブロックを切って下さい。





作り方は、超簡単!!!


まず、豚バラブロックの各面を

強火で焼き目が付く位まで、一気に焼きます。



焼けたら、お肉を鍋に移し変えて

(鍋1個で作るなら、余分な油を拭いてください)

しょうが1かけをスライスしたものと、

ねぎを適当な長さに切ったものを入れて

しょうゆ:みりん:酒を1:1:1の割合で入れます。

(私はいつも1カップずつ入れています。)



で、落し蓋かアルミホイルなどに穴をあけたものをかぶせて

ちょっと強めの弱火~弱めの中火位で煮こんでいきます。



沸騰させて、しばらく煮込んだら味をみてください。

この段階では甘みがほとんどないので、

味見をしながらお砂糖を加えて

お好きな甘さになるまでタレの味を調整してください



味が整ったらそのまま煮込んで、

照りが出て、タレにとろみが出るくらいになってきたら完成!!



別の鍋で半熟卵を作っておいて、殻をはずしたら

このタレにしばらくつけておくと、良い色の煮卵が出来ますよ




お肉が鍋にくっついてこげたり、煮詰まったりしないよう

時々チェックしてくださいね



あとは、出来たチャーシューをスライスして

(チャーシュー丼なら薄目がオススメ

ほかほかご飯にタレをまわしかけて、チャーシューを並べて

その上から、またタレをまわしかけて、煮卵を添えて

もみのりをこんもりと持って、召し上がれ

刻み葱や白髪葱、大葉のトッピングもオススメです

あとは、マヨネーズ、七味なんかもGOOD

色々、アレンジしてお試し下さ~い






草履とバッグのオーダーショップ璃音 -Rion-

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